Zupy kremy często wymagają zagęszczenia, aby rzeczywiście były gęste i miały kremową konsystencję. Jak zagęścić zupę krem? Sposobów jest wiele – możesz wykorzystać do tego np. serek, żółtko, kaszę (sprawdź nasze 5 sposobów na to, jak zagęścić zupę krem). My do tej puli dorzucamy jeszcze jeden wyjątkowy sposób: ziemniaki. Ale nie chodzi o zwykłe, gotowane ziemniaki.
Jak zagęścić zupę krem ziemniakami?
Ten sposób sprawi, że twoja zupa nie tylko będzie gęsta i kremowa, ale też zyska na smaku. Ziemniaki do zagęszczenia zupy trzeba przygotować na patelni – i gwarantujemy, efekt końcowy jest po stokroć wart zachodu. Potrzebujesz: obrane i pokrojone w plasterki ziemniaki, pokrojoną cebulę, oliwę, odrobinę masła, sól, pieprz i białe, wytrawne wino.
Na rozgrzaną oliwę wrzuć ziemniaki i podsmażaj, aż lekko się zrumienią. Dodaj masło, cebulkę i smaż, aż cebula się zeszkli. Przykryj patelnię pokrywką i duś pod przykryciem podlewając białym winem (chodzi o to, aby ziemniaki i cebula się nie przypalały). Dopraw solą i pieprzem. Jak ziemniaki całkowicie zmiękną, wystarczy całą zawartość patelni dodać do zupy i zmiksować.
Jakie zupy można zagęścić duszonymi ziemniakami?
Przygotowane w ten sposób ziemniaki można wykorzystać do zagęszczenia wielu zup kremów. Duszone z cebulką na białym winie ziemniaki możesz dodać m.in. do:
- brokułowej,
- szpinakowej,
- zupy krem z pokrzyw,
- marchewkowej,
- kremu z białych warzyw,
- kremu z kalafiora,
- grzybowej,
- dyniowej.
Ziemniaki według naszego przepisu możesz też doprawić innymi dodatkami, w zależności od upodobań i rodzaju zupy, którą chcesz zagęścić. Dla przykładu: jeśli robisz brokułową czy szpinakową, dodaj do ziemniaków posiekany czosnek, jeśli robisz krem z dyni albo marchewki, dodaj świeży imbir albo płatki chilli.
Czytaj też:
Ta zupa z dyni to pogromczyni infekcji. Dużo imbiru, czosnku i kurkumyCzytaj też:
Smażysz cebulę? Dodaj ten jeden składnik, a wyjdzie idealna