Zupa ziemniaczana jest tradycyjną potrawą, którą je się w wielu polskich domach. Jest smaczna, ale też naprawdę łatwa w przygotowaniu. Podstawowym składnikiem tego aromatycznego dania jest oczywiście ziemniak, który nadaje zupie gęstości oraz wyrazistego smaku. Jeśli jesteście miłośnikami tego warzywa – koniecznie zróbcie też placki ziemniaczana z sycącym dodatkiem lub zapiekankę ziemniaczaną z kiełbasą. Takie dania idealnie sprawdzą się na mroźne, zimowe dni.
Jak zrobić zupę ziemniaczaną, która będzie bardziej sycąca?
Zupa ziemniaczana ze względu na swoją prostotę w przygotowaniu cieszy się naprawdę dużą popularnością. Choć na początku z uwagi na małą ilość składników (którymi są głównie warzywa) może wydawać się mało atrakcyjna jako danie obiadowe, to wystarczy, że zastosujecie jeden trik, a będzie znacznie bardziej sycąca.
Co zrobić, żeby zupa ziemniaczana była bardziej gęsta i treściwa? Dodajcie do niej „wkładkę” w postaci wędzonki. Wtedy taką potrawą naje się każdy. Dodanie wędzonki do zupy to doskonały sposób, aby wzbogacić jej smak i nadać jej charakterystyczny aromat. Wędzone żeberka, boczek lub kiełbasa sprawią, że będzie ona znacznie smaczniejsza. Wędzonka nada zupie delikatny, dość charakterystyczny posmak, który doskonale komponuje się z różnymi składnikami, w tym między innymi z ziemniakami.
Jak zrobić zupę ziemniaczaną z wędzonką? Prosty przepis
Zupa ziemniaczana to doskonała propozycja na zimowy obiad – świetnie rozgrzeje i doda siły na resztę dnia. Nie będziecie też musieli spędzać wielu godzin w kuchni, ponieważ robi się ją dość szybko.
Przepis: Zupa ziemniaczana z wędzonką
Ta zupa jest nie tylko smaczna, ale nasyci też nawet największe głodomory.
- Kategoria
- Zupa
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Liczba porcji
- 4
Składniki
- kawałek selera
- 1 por
- 2 cebule
- 3 marchewki
- 2 pietruszki
- 700 g wędzonych żeberek
- kawałek surowego, wędzonego boczku
- sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe
- 700 g ziemniaków
Sposób przygotowania
- Ugotujcie wywarNajpierw ugotujcie wywar. Podzielcie wędzone żeberka na części i zalejcie wodą. Zagotujcie je na wolnym ogniu, a gdy zobaczycie, że zbiera się piana – usuńcie ją i dodajcie ziele angielskie oraz liście laurowe, ale też pokrojone warzywa (poza cebulą i ziemniakami). Całość gotujcie na wolnym ogniu do momentu, aż mięso będzie miękkie.
- Przygotujcie pozostałe składnikiObierzcie ziemniaki i pokrójcie je w kostkę. Następnie posiekajcie cebulę oraz boczek. Boczek wytopcie (zróbcie to na głębokiej patelni), a później dodajcie ziemniaki oraz cebulę. Taką mieszankę smażcie przez około 5 minut. Jeśli będzie taka potrzeba – możecie dodać łyżkę masła.
- Ugotujcie zupę ziemniaczanąGdy całość będzie już podsmażona – zawartość patelni przełóżcie do garnka. Całość gotujcie przez około 15 minut. Zupę doprawcie przyprawami i gotujcie jeszcze przez chwilkę.
Przyrządzając zupę ziemniaczaną, warto pamiętać o kilku zasadach. Przede wszystkim zadbajcie o to, by wszystkie warzywa były naprawdę dokładnie umyte. Jeśli jesteście zwolennikami kremowych konsystencji – możecie też przygotować zupę krem. Wystarczy, że zblendujecie całość. Taki krem warzywny możecie wtedy zaserwować na przykład z chipsami bekonowymi lub grzankami.
Co jeszcze dodać do zupy ziemniaczanej?
Dobrym pomysłem jest też wzbogacenie tradycyjnego przepisu na to danie o inne składniki. Nie chodzi jedynie o wędzonkę. Kartoflanka w tradycyjnej odsłonie jest naprawdę smaczna, jednak warto dorzucić do niej też kiszoną kapustę, seler, marchew czy paprykę – nabierze wtedy jeszcze więcej wyrazistego smaku. Ciekawym i bardzo oryginalnym dodatkiem do niej są także grzyby lub suszone śliwki. Żeby zupa była bardziej treściwa, możecie dodać do niej również kawałki ugotowanego wcześniej kurczaka. Pamiętajcie też o przyprawach – tymianek, majeranek czy liść laurowy sprawdzą się idealnie.
Czytaj też:
Jaki jest sekret idealnych kopytek? Wcale nie chodzi o składniki, tylko specjalną metodę ich robieniaCzytaj też:
Żydowska zapiekanka z ziemniaków jest sto razy lepsza od klasycznej. Kugel to moja ulubiona potrawa