Na obiad chętnie zajadamy różnego rodzaju kluski, takie jak kluski śląskie czy kopytka – to popularne dania, które kojarzą się nam z domową kuchnią, a często też smakiem dzieciństwa. Choć są smaczne i sycące, zazwyczaj nie dostarczają zbyt wielu wartości odżywczych – dominują w nich głównie węglowodany, a brakuje białka, błonnika czy witamin. Dlatego warto sięgać po bardziej odżywcze wersje klusek, przygotowane na przykład z dodatkiem warzyw, mąki pełnoziarnistej, twarogu czy roślin strączkowych. Dzięki temu nie tylko zaspokoimy apetyt, ale też dostarczymy organizmowi cennych składników odżywczych.
Przepis na odżywcze kluski od dietetyka
Takie wartościowe kluski można przygotować na bazie składników takich jak banan, ciecierzyca, mąka owsiana i siemię lniane. Banan dodaje naturalnej słodyczy, a przy okazji dostarcza potasu, błonnika pokarmowego i witamin z grupy B. Ciecierzyca to doskonałe źródło roślinnego białka, żelaza, ale też wspomnianego już błonnika, dzięki czemu syci na dłużej i wspiera pracę układu pokarmowego. Mąka owsiana zawiera węglowodany złożone, które zapewniają energię, a także beta-glukany obniżające poziom cholesterolu. Siemię lniane z kolei jest bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, lignany i błonnik, co wspomaga trawienie i korzystnie wpływa na pracę serca. Takie kluski nie tylko smakują wyjątkowo, ale też mają realną wartość odżywczą, której brakuje w tradycyjnych wersjach tej potrawy.
Przepis: Odżywcze kluski z ciecierzycy
Te kluski smakują naprawdę świetnie, a do tego są bardzo zdrowe
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 263 w każdej porcji
Składniki
- 1 duży dojrzały banan
- 50 g mąki z ciecierzycy
- 50 g mąki owsianej
- 1 łyżka mielonego siemienia lnianego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- szczypta soli
Sposób przygotowania
- Zblenduj składnikiWszystkie składniki wrzuć do blendera i zmiksuj na gładką masę. Powinna być dość klejąca – taka ma być, nie dodawaj więcej mąki.
- Odstaw ciastoPrzełóż ciasto do miski i odstaw na 10 minut. Dzięki temu siemię lniane i mąka dobrze wchłoną wilgoć.
- GotowanieZagotuj wodę w dużym garnku i dodaj trochę soli. Zwilżoną łyżką nabieraj porcje ciasta i wrzucaj je prosto do gotującej się wody. Rób to szybko, za każdym razem mocząc łyżkę w gorącej wodzie, żeby ciasto się nie kleiło.
- Gotuj kluskiKiedy kluski wypłyną na powierzchnię, gotuj je jeszcze 2–3 minuty. Potem wyjmij je łyżką cedzakową i przepłucz lekko zimną wodą.
Jak podawać takie kluski?
Takie odżywcze kluski można podawać na wiele sposobów, w zależności od upodobań. Świetnie sprawdzą się „na słodko” – z jogurtem naturalnym, musem owocowym, cynamonem świeżymi owocami czy orzechami. W ten prosty sposób przygotujesz też pełnowartościowy deser. Można je też zaserwować w wersji wytrawnej, na przykład z warzywnym sosem, pesto, podsmażoną cebulką czy ziołowym twarożkiem. Dzięki dość neutralnemu smakowi podstawowych składników kluski te są bardzo uniwersalne i łatwo dopasować je do różnych dodatków, zarówno słodkich, jak i słonych. Koniecznie sprawdź też przepis na mięciutkie i puszyste kluski z kaszy manny.
Czytaj też:
Do makaronu dodaję tylko 3 składniki i mam błyskawiczny obiad. To przepis włoskiego szefa kuchniCzytaj też:
Jedz te produkty i chudnij bez wyrzeczeń. Sprawdź, co poleca dietetyczka