Lubisz lody w stylu Magnum? Te desery są pyszne, ale często zawierają spore ilości cukru i „pustych kalorii”. Długo szukałam dla nich zdrowszej alternatywy. W końcu znajoma pokazała mi przepis, który okazał się strzałem w dziesiątkę. Pozwala z kilku prostych składników wyczarować pyszne słodkości. Można po nie sięgać bez wyrzutów sumienia, bo dostarczają wielu składników odżywczych.
Lepsza alternatywa dla lodów w stylu Magnum
Bazą tradycyjnych lodów na patyku jest zwykle słodka śmietanka. Zamieniam ją na dość nieoczywisty „duet”, czyli mleczko kokosowe i orzechy nerkowca. Najpierw zalewam jednak bakalie wodą i odstawiam na około pół godziny. Daje im czas, by trochę zmiękły. Dzięki temu łatwiej można je później zmiksować z pozostałymi składnikami na gładką masę. Dorzucam do nich daktyle, miód, wanilię i ciemne, naturalne kakao, a także szczyptę soli dla „podbicia” słodkiego smaku.
Przepis: Domowe lody à la magnum
Rozpływają się w ustach i sycą na długo.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Sezonowa
- Czas przygotowania
- 45 min.
- Czas gotowania
- 4 godz.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 354 w każdej porcji
Składniki
Na lody:
- 80 g orzechów nerkowca
- 200 g mleczka kokosowego
- 3–4 daktyle
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 czubata łyżka kakao
- szczypta soli
Na polewę:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 40 g migdałów
- 10-15 g oleju kokosowego
Dodatkowo:
- ciepła woda do zalania orzechów
Sposób przygotowania
- Moczenie orzechówZalej orzechy nerkowca ciepłą wodą w niewielkiej misce. Odstaw je na około 30 minut, aby zmiękły.
- Szykowanie masy na lodyOdlej wodę z orzechów i wrzuć je do kielicha blendera. Dodaj mleczko kokosowe, daktyle, miód, wanilię, sól i kakao Zmiksuj wszystkie składniki na bardzo gładką, kremową masę.
- Mrożenie lodówPrzelej gotową mieszankę do silikonowych foremek na lody i wsuń drewniane patyczki. Wstaw do zamrażarki na kilka godzin, aż całość mocno stężeje.
- Robienie polewyRozpuść gorzką czekoladę w kąpieli wodnej z olejem kokosowym. Posiekaj migdały i wsyp je do czekolady. Dokładnie wymieszaj całość.
- Wykończenie deseruWyjmij zamrożone lody z foremek. Zanurzaj każdą sztukę w przestudzonej polewie czekoladowej i poczekaj 20-30 sekund aż lekko stwardnieje
Lody à la Magnum – przydatne wskazówki
Jeśli chcesz, możesz dodać do masy odżywkę białkową dobrej jakości. Dzięki temu zwiększyć ilość protein w lodach i sprawisz, że nasycą cię na dłużej. To dobry patent zwłaszcza dla osób na diecie redukcyjnej, którym zależy na zrzuceniu nadprogramowych kilogramów. Pozwala bowiem zmniejszyć ryzyko podjadania.
Jednym ze znaków rozpoznawczych lodów w stylu magnum jest solidna warstwa czekolady, która chrupie przy każdym kęsie. Ten sam efekt możesz osiągnąć w domu. Wystarczy, że przygotujesz odpowiednią polewę. Zazwyczaj wykorzystuję w tym celu gorzki wariant o wysokiej zawartości kakao (minimum 85 procent). Ma najwięcej cennych wartości, ale niekiedy sięgam też po mleczny wariant. Rozpuszczam tabliczkę w kąpieli wodnej z odrobiną oleju kokosowego. Wystarczy 10-15 g na 100 g czekolady. Potem wzbogacam ją o posiekane migdały. Gdy masa lodowa stężeje, zanurzam desery w powstałej mieszance i czekam około pół minuty, aż polewa lekko stwardnieje.
Czytaj też:
Bez grama mąki, a puszyste jak chmurka. Te placuszki robię w jednej misce Czytaj też:
Ma tylko 86 kcal i aż 9 g kolagenu. Ten słodki deser na redukcji zrobisz z 3 składników