Powszechnie wiadomo, że niedobór witamin może negatywnie wpływać na nasze zdrowie i prowadzić do różnych dolegliwości. Jednak znacznie rzadziej mówi się o tym, że ich nadmiar również może być szkodliwy dla organizmu. Niektórzy błędnie zakładają, że im więcej witamin, tym lepiej, nie zdając sobie sprawy, że ich zbyt duża ilość może zaburzać naturalną równowagę i obciążać niektóre narządy. Dlatego tak ważne jest, aby suplementacja była dobrze przemyślana i dostosowana do rzeczywistych potrzeb organizmu.
Nadmierne spożycie tej witaminy może uszkodzić wątrobę
Dr Bartosz Kulczyński, naukowiec, dietetyk, technolog żywności i żywienia, w opublikowanym przez siebie nagraniu wyjaśnił, jakiej witaminy nie należy przyjmować w nadmiarze, ponieważ może to mieć poważne konsekwencje.
Do uszkodzenia wątroby mogą doprowadzić bardzo wysokie dawki witaminy A. Nadmiar tej witaminy jest magazynowany w komórkach gwiaździstych wątroby. Kumulacja witaminy A może doprowadzić do aktywacji przerostu tych komórek, a także do nadmiernej produkcji kolagenu. Dalszą konsekwencją tego jest zwłóknienie wspomnianego narządu – powiedział dietetyk.
Ekspert dodał także, że na wczesnym etapie uszkodzenie wątroby jest odwracalne, o ile zaprzestanie się przyjmowania bardzo wysokich dawek witaminy A.
Najczęstszą przyczyną przewlekłej toksyczności witaminy A jest regularne przyjmowanie jej w bardzo wysokich ilościach, na przykład suplementów diety lub preparatów przepisywanych na różne schorzenia dermatologiczne – powiedział dr Bartosz Kulczyński.
Specjalista zauważył także, że mowa o dawkach rzędu 40–100 tysięcy jednostek międzynarodowych. Podkreślił jednak, że opisano przypadki, w których stosowanie witaminy A w dawkach 25 tysięcy jednostek doprowadziło do zaburzeń w obrębie wątroby.
Zalecane dzienne spożycie witaminy A
Zalecane dzienne spożycie witaminy A różni się w zależności od wieku, płci i stanu fizjologicznego. Tak wyglądają aktualne wartości podane w jednostkach międzynarodowych (IU), o których mówi ekspert:
- niemowlęta 0–6 miesięcy: 1333 IU dziennie,
- niemowlęta 7–12 miesięcy: 1667 IU dziennie,
- dzieci 1–3 lata: 1333 IU dziennie,
- dzieci 4–6 lat: 1500 IU dziennie,
- dzieci 7–9 lat: 1667 IU dziennie,
- chłopcy 10–12 lat: 2000 IU dziennie,
- chłopcy 13–18 lat: 3000 IU dziennie,
- dziewczęta 10–12 lat: 2000 IU dziennie,
- dziewczęta 13–18 lat: 2333 IU dziennie,
- dorośli mężczyźni: 3000 IU dziennie,
- dorosłe kobiety: 2333 IU dziennie,
- kobiety w ciąży: 2567 IU dziennie,
- kobiety karmiące piersią: 4333 IU dziennie.
IU (jednostka międzynarodowa) to miara stosowana do oznaczania aktywności biologicznej substancji, takich jak witaminy czy hormony. W przypadku witaminy A 1 IU odpowiada 0,3 mikrograma (µg) retinolu lub 0,6 µg beta-karotenu.
Warto pamiętać, że witamina A występuje w różnych formach – jako retinol (np. w wątrobie) oraz jako beta-karoten (np. w marchewce). Te formy mają różną siłę działania w organizmie, dlatego stosuje się przeliczniki. Przykładowo: 1 IU = 0,3 µg retinolu, 1 IU = 0,6 µg beta-karotenu. Dzięki temu możliwe jest porównanie zawartości witaminy A w różnych produktach i suplementach diety.
Co jeszcze negatywnie wpływa na wątrobę?
Na naszą wątrobę negatywnie wpływa przede wszystkim nadmierne spożycie alkoholu, który może prowadzić do stłuszczenia, zapalenia, a nawet marskości tego narządu. Szkodliwe są także diety bogate w tłuszcze nasycone, cukry proste i wysoko przetworzoną żywność – sprzyjają one otyłości i niealkoholowemu stłuszczeniu wątroby. Niekorzystnie działa również zbyt częste sięganie po słodkie napoje i fast foody. Wątroba źle znosi także głodówki i restrykcyjne diety, które obciążają ją i zaburzają procesy metaboliczne.
Czytaj też:
Te produkty mają „tony” ukrytego cukru. Ekspert: to tragedia, że ludzie to kupująCzytaj też:
Dietetyk: ten jogurt to jeden z najgorszych wyborów. Polacy kupują, bo myślą, że to hit!