Pierogi z kapustą i grzybami to popularne danie obiadowe i tradycyjna potrawa wigilijna. Jeśli chcesz poeksperymentować z przepisem na farsz, mamy wypróbowany przepis. Sekret tkwi w dwóch dodatkach. Takie pierogi zachwycą nawet największych smakoszy.
Sekret pierogów tkwi nie tylko delikatnym cieście, ale również w pysznym farszu. Żeby farsz był bardziej aromatyczny i ciekawy w smaku, wystarczy dodać ugotowane na twardo jajka i posiekane orzechy włoskie. Wszystkie składniki po dodaniu należy zmielić.
Przepis na farsz na pierogi z kapustą i grzybami
Potrzebne składniki:
- pół główki kapusty białej
- 8 grzybów suszonych
- 3 łyżki posiekanych orzechów włoskich
- 2 jajka ugotowane na twardo
- sól, pieprz.
Sposób przygotowania:
- Poszatkuj kapustę, dodaj soli, a następnie odstaw i odsączcie z nadmiaru wody;
- Namoczone wcześniej grzyby pokrój na mniejsze kawałki i włóż do garnka razem z poszatkowaną kapustą;
- Całość gotuj kilka minut na wolnym ogniu;
- Gdy kapusta i grzyby ostygną – dopraw je pieprzem i solą,
- Dodaj pokrojone jajka i posiekane orzechy;
- Następnie należy zmielić farsz maszynką do mięsa;
- Takim farszem nadziej ciasto na pierogi.
Jak zamrozić pierogi?
Jeśli nie chcesz przyrządzać pierogów na ostatnią chwilę przed Wigilią, możesz je przygotować wcześniej i zamrozić. Wystarczy:
- Ugotować pierogi;
- Odcedzić i przełożyć do naczynia żaroodpornego lub na talerz;
- Najlepiej polać je niewielką ilością oliwy lub oleju rzepakowego i pozostawić do ostudzenia;
- Przygotować woreczki do mrożenia;
- Należy rozłożyć je w woreczkach na płasko, dzięki temu nie będą się sklejać;
- Włożyć do zamrażarki.
Zamrożone pierogi można przechowywać do 1 miesiąca.
Czytaj też:
Kiszonki wzmocnią twoją odporność. Jak wykorzystać je w diecie?Czytaj też:
Drożdżowe kapuśniaczki. Sprawdzony przepis na wigilijne paszteciki z kapustą i grzybami
Źródło: Prześlij Przepis