Dietetyczka Ola Skotnicka chętnie dzieli się w sieci nie tylko wiedzą na temat zdrowego odżywiania. Często publikuje też przepisy na różnego rodzaju przysmaki. Moją uwagę przykuła receptura na naleśniki. Jest tak prosta, że można ją bez trudu zapamiętać. Obejmuje tylko dwie pozycje o pozwala na stworzenie miękkich, elastycznych placków, które wręcz rozpływają się w ustach. Poza tym nie wymagają wiele pracy – dziesięć minut i lądują na talerzach, a znikają z nich jeszcze szybciej.
Prosty patent na naleśniki bez mąki
Przepis dietetyczki bazuje wyłącznie na jajkach i kremowym serku. Pierwszy ze składników sprawia, że placki stają się sprężyste, a drugi – odpowiada za ich puszystość. Cały sekret tkwi w dokładnym zblendowaniu obu produktów. Masa musi być całkowicie gładka, pozbawiona jakichkolwiek grudek. Tylko wtedy placki równomiernie rozleją się po rozgrzanej patelni i błyskawicznie zetną. Ola Skotnicka radzi, by smażyć naleśniki na maśle lub oleju kokosowym. Wystarczy niewielka ilość tłuszczu. Dzięki niemu brzegi przysmaki zyskają apetyczną, lekko chrupiącą „obwódkę”.
Przepis: Naleśniki z 2 składników
Są miękkie, elastyczne i sycą na długo.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 1
- Liczba kalorii
- 340
Składniki
- 2 jajka
- 60 g serka śmietankowego (np. typu cream cheese)
Dodatkowo:
- tłuszcz do smażenia
Sposób przygotowania
- Szykowanie ciastaWbij jajka do miski i dorzuć serek śmietankowy. Zblenduj wszystko na gładką, jednolitą masę bez grudek.
- Smażenie naleśnikówRozgrzej patelnię z odrobiną masła lub oleju kokosowego. Wylej cienką warstwę ciasta i smaż ok. 1–2 minuty z każdej strony, aż placki się zarumienią.
Szybkie keto naleśniki – propozycja podania
Jak podkreśla Ola Skotnicka „naleśniki wychodzą delikatne, elastyczne i świetnie smakują zarówno na słodko, jak i na słono”. Jeśli wolisz pierwszą wersję rozsmaruj na plackach porcję masła orzechowego i dorzuć garść świeżych malin lub borówek. Świetnie sprawdzi się też roztopiona gorzka czekolada wymieszana z dwiema łyżkami gęstego jogurtu naturalnego.
Kiedy rodzina domaga się „konkretnego” dania, idę w stronę wytrawnych farszów. Na środek rzucam liście szpinaku, plastry wędzonego łososia i skrapiam całość sokiem z cytryny. Nic nie stoi na przeszkodzie, by dorzucić również kawałki dojrzałego awokado i posypać wszystko świeżo mielonym pieprzem. Wybór należy do ciebie. Naleśniki są miękkie jak chmurka, ale w ogóle nie rwą się przy zwijaniu w rulon. Bez problemu spakujesz je do pojemnika i zabierzesz ze sobą do pracy.
Czytaj też:
Dietetyczka nie robi zwykłych placuszków. Te mają prawie 40 g białka i smakują jak deser Czytaj też:
Wygląda jak deser, a syci jak lekki obiad. Dietetyczka blenduje składniki i nie gotuje ani minuty