W badaniu losowo przydzielono uczestników – z nadwagą i bez historii cukrzycy – do grupy interwencyjnej lub kontrolnej w stosunku 1: 1. Przez 16 tygodni uczestnicy grupy interwencyjnej stosowali niskotłuszczową dietę roślinną opartą na owocach, warzywach, produktach pełnoziarnistych i roślinach strączkowych bez limitu kalorii. Grupa kontrolna nie zmieniła diety. Żadna z grup nie zmieniła ćwiczeń ani rutynowych leków, chyba że zalecił ich lekarz.
Naukowcy wykorzystali kalorymetrię pośrednią, aby zmierzyć, ile kalorii uczestnicy spalili po standardowym posiłku zarówno na początku, jak i na końcu badania. Grupa roślinna zwiększyła poposiłkowe spalanie kalorii średnio o 18,7% po 16 tygodniach.
Efekty diety roślinnej
W ciągu zaledwie 16 tygodni uczestnicy grupy opartej na roślinach obniżyli masę ciała średnio o 6,4 kg, w porównaniu z nieznaczną zmianą w grupie kontrolnej. W grupie roślinnej zaobserwowano również znaczny spadek masy tłuszczowej i objętości trzewnej tkanki tłuszczowej – niebezpiecznego tłuszczu znajdującego się wokół narządów wewnętrznych.Czytaj też:
Zamykanie lodówki na kłódkę przed dzieckiem? To rzeczywistość, jaką przynosi zespół Pradera-Williego
Badanie dostarczyło również nowych informacji na temat związku między tłuszczem w komórkach a insulinoopornością. Grupa roślinna zmniejszyła stężenie insuliny w osoczu na czczo o 21,6 pmol / l, zmniejszyła insulinooporność i zwiększyła wrażliwość na insulinę – wszystkie wyniki pozytywne – podczas gdy grupa kontrolna nie zauważyła żadnych istotnych zmian.
Grupa roślinna obniżyła również poziom cholesterolu całkowitego i LDL odpowiednio o 19,3 mg / dl i 15,5 mg / dl, bez znaczących zmian w grupie kontrolnej.
Czytaj też:
Ta dieta podkręca metabolizm. Jest smaczna i zdrowa