Kiedyś dereń sadzono głównie na przyklasztornych terenach, a także ziemiach okalających pałce i dworki szlacheckie. Gdy w Polsce zapanował ustrój komunistyczny, owoce krzewu zaczęto postrzegać jako „pańskie” i nowobogackie. Dlatego też tępiono je wszelkimi możliwymi sposobami. Z czasem całkiem o nich zapomniano. Na szczęście teraz znów zaczęły cieszyć się sporą popularnością. szturmem zdobywają serca i podniebienia Polaków. I dobrze, bo mają wiele prozdrowotnych właściwości. Zobacz, dlaczego warto włączyć się do diety.
Na co pomagają owoce derenia?
Owoce derenia jadalnego mają wiele cennych właściwości. Zawierają składniki ważne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Można w nich znaleźć między innymi żelazo, wapń, potas, mangan, miedź, cynk, magnez, fosfor, witaminy (A, C, P), pektyny i garbniki. Wspomagają pracę wielu różnych narządów. usprawniają transport tlenu do komórek. łagodzą zmęczenie i bóle głowy. Obniżają poziom „złego cholesterolu”. Dzięki czemu zmniejszają ryzyko powstawania złogów miażdżycowych w tętnicach i chronią przed groźnymi chorobami układu krążenia, które są częstą przyczyną przedwczesnych zgonów wśród Polaków. Chodzi między innymi o zawał serca czy udar mózgu.
Dereń wspiera też pracę nerek i ułatwia usuwanie szkodliwych produktów przemiany materii z organizmu. „Pańskie owoce” dobrze wpływają też na układ pokarmowy. Usprawniają trawienie i zapewniają uczucie sytości na dłużej. W efekcie mogą zmniejszyć ryzyko podjadania między posiłkami i pomóc w kontrolowaniu masy ciała. To dobre informacje dla osób, którym zależy na zrzuceniu kilku nadprogramowych kilogramów. Warto zwrócić również uwagę na fakt, że owoce derenia mają silne właściwości przeciwutleniające. Wymiatają nadmiar wolnych rodników z organizmu. Redukują stany zapalne tkanek i spowalniają procesy starzenia. W dodatku wzmacniają odporność.
Jak wykorzystać owoce derenia w kuchni?
Owoce derenia znajdują bardzo szerokie zastosowanie w kuchni. Doskonale sprawdzają się jako baza różnego rodzaju przetworów, między innymi nalewek. Można też robić z nich różnego rodzaju napary. W sklepach znajdziemy suszone owoce derenia. Nie brakuje też innych produktów stworzonych z wykorzystaniem „pańskich smakołyków”, na przykład dżemów, konfitur czy soków.
Czytaj też:
Ten tani owoc to antyrakowy mocarz. Polska jest potęgą w jego produkcjiCzytaj też:
Na Sardynii się nim zajadają, choć w UE jest zakazany. Ten włoski ser zagraża zdrowiu