Śledzie są nie tylko smaczne, ale też bardzo zdrowe. Wspierają pracę układu krwionośnego, nerwowego i oddechowego, spowalniają procesy starzenia się organizmu, pomagają obniżyć poziom „złego” cholesterolu, poprawiają kondycję skóry, działają przeciwzapalnie, mają też korzystny wpływ na wzrok. Co ważne, ten gatunek ryb kumuluje w sobie mniej metali ciężkich niż inne gatunki. Dlatego częściej powinniśmy delektować się właśnie ich smakiem.
Śledzie to źródło witamin i składników mineralnych
Śledzie to doskonałe źródło witamin D, A i E oraz z grupy B. Zawierają też wiele cennych składników mineralnych: żelazo, cynk, miedź, fosfor i jod. Znajdziemy w nich również cenne dla zdrowia kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6. Śledzie są również bardzo dobrym źródłem białka – w 100 gram tej ryby jest go aż 17,9 grama.
Ile kalorii mają śledzie? To zależy
Kaloryczność śledzi zależy w dużej mierze od sposobu ich przyrządzenia. Najwięcej kalorii mają śledzie smażone oraz te przyrządzone w oleju. 100 g świeżego śledzia to 160 kcal. W przypadku ryby w oleju kaloryczność zwiększa się nawet do 300 kcal. Mniej kaloryczne są natomiast śledzie w pomidorach (ok. 219 kcal). Jeśli więc dbasz o zdrowie i linię, wypróbuj sprawdzony przepis na śledzie w pomidorach.
Przepis: Śledź w pomidorach
Śledź w pomidorach
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 5
Składniki
- 500g śledzi solonych
- 2 średnie cebule
- 4 łyżki oleju
- łyżka octu
- łyżeczka cukru, pieprz, sól
- 2 ziarenka ziela angielskiego i 1 listek laurowy
- słoiczek koncentratu pomidorowego
Sposób przygotowania
- Przygotuj śledzieŚledzie pokroj w grubszą kostkę.
- Przygotuj sosDo rondelka wlej olej, wrzuć cebulę i dodaj koncentrat pomidorowy. Jeśli będzie za gęsty można dodać troszeczkę przegotowanej wody i trochę podgotować. Na końcu dodaj sól, pieprz do smaku, ocet i listek laurowy oraz ziele angielskie. Odstaw do wystygnięcia.
- Podaj śledziePo wystygnięciu zalej śledzie sosem pomidorowym i odstaw na 10 minut do lodówki. Podawaj z pieczywem.
Czytaj też:
Ten olej działa rozkurczowo i wspomaga pracę jelit. Pij go nawet codziennieCzytaj też:
Ile tranu można pić dziennie i czy może uchronić przed grypą?