Tradycyjne kopytka to już przeszłość? Anna Lewandowska robi te kluski bez grama ziemniaków

Tradycyjne kopytka to już przeszłość? Anna Lewandowska robi te kluski bez grama ziemniaków

Dodano: 
Kopytka
Kopytka Źródło: Freepik
Kopytka bez ziemniaków? Brzmi jak fanaberia, ale w tym „szaleństwie” jest metoda. Udowadnia to Anna Lewandowska. Trenerka zamienia kartofle na inny, zdrowy składnik. Sprawdź, w czym tkwi sekret klusek żony Roberta Lewandowskiego.

Anna Lewandowska to znana trenerka. Zachęca Polaków do większej aktywności fizycznej i zdrowego odżywiania. Prowadzi własną stronę internetową. Ma też bloga, na którym dzieli się nie tylko poradami na temat odchudzania, ale również przepisami na lubiane dania. W swoich recepturach łączy tradycję z elementami nowoczesności. Chętnie przełamuje utarte kulinarne schematy. Nie inaczej jest w przypadku kopytek. Żona Roberta Lewandowskiego przygotowuje je inaczej niż wszyscy. Jej kluski to istny majstersztyk, choć nie ma w nich ani grama ziemniaków.

Jak zrobić kopytka bez ziemniaków Anny Lewandowskiej?

Bazą tradycyjnych kopytek są ziemniaki. Anna Lewandowska rezygnuje jednak z tego warzywa. Zastępuje je innym składnikiem. Chodzi o kaszę jaglaną. To zdrowy produkt, który dostarcza organizmowi wielu mikro- oraz makroelementów. Zawiera między innymi żelazo, cynk, fosfor, białko i witaminy z grupy B. Nie obciąża żołądka i poprawia pracę przewodu pokarmowego. Usprawnia przemianę materii. Wzmacnia też odporność. Wykazuje działanie przeciwwirusowe oraz rozgrzewające. Wspomaga leczenie infekcji. Syci i dodaje energii. Mogą po nią spokojnie sięgać również osoby na diecie. „Polecam jako dodatek do obiadu lub kolacji” – podsumowuje Anna Lewandowska w jednym z wpisów na swoim blogu.

Przepis: Kopytka Anny Lewandowskiej

Kluski w wykonaniu trenerki nie mają w sobie ani grama ziemniaków, ale sekują obłędnie. Poznaj przepis.

Kategoria
Danie główne
Rodzaj kuchni
Wegetariańska
Czas przygotowania
30 min.
Liczba porcji
4

Składniki

  • 200 g kaszy jaglanej
  • 3/4 szklanki mąki kukurydzianej
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki soli morskiej

Dodatkowo:

  • mąka do posypania stolnicy i obtoczenia ciasta

Sposób przygotowania

  1. Szykowanie kaszy jaglanejKaszę jaglaną przepłucz 1-2 razy pod zimną, bieżącą wodą. Ugotuj ją według przepisu na opakowaniu. Następnie zblenduj i odstaw do przestygnięcia.
  2. Robienia masy na kopytkaTak przygotowaną kaszę wymieszaj z pozostałymi składnikami na kopytka. Ciasto powinno być gęste i gładkie. Ma to do siebie, że klei się do rąk. Dlatego, zanim położysz je na stolnicę, obsyp blat mąką. Przełóż kawałek ciasta i obtocz w mące.
  3. Formowanie kopytekUformuj wałek z ciasta z niego wałeczek i pokrój na 1,5-2 cm kawałki.
  4. Gotowanie kopytekKopytka wrzuć do wrzącej wody z odrobiną oliwy z oliwek. Gdy wypłyną na wierzch wyłów je chochlą z sitkiem.

Wskazówka: Kopytka świetnie smakują również na drugi dzień po przygotowaniu. Możesz je odgrzać w gorącej wodzie lub podpiec na patelni.

Z czym podawać kopytka bez ziemniaków?

Anna Lewandowska podaje te kopytka z sosem na bazie duszonych borowików. Świetnie sprawdzą się jednak również inne dodatki, na przykład bułka tarta, mięsny gulasz, sos pomidorowy, śmietanowy lub serowy, a także roztopione masło aromatyzowane czosnkiem lub szałwią. Kluski będą doskonale komponować się również z surówką na bazie sezonowych warzyw.

A jeśli lubisz kopytka „na słodko”, możesz oprószyć je cynamonem i podać z ulubioną konfiturą. Opcji nie brakuje. Dobór produktów zależy tak naprawdę wyłącznie od twoich indywidualnych preferencji smakowych.

Czytaj też:
Mieszam te składniki i robię pyszne kluski. To mój pomysł na szybki obiad gotowy w 15 minut
Czytaj też:
Biorę starte ziemniaki i robię z nich to danie zamiast placków. To mój patent na szybki i tani obiad

Opracowała:
Źródło: hpba.pl