Amerykańscy dietetycy dawno już wymyślili hasło: „Szklanka soku pomidorowego pita codziennie zapewni ci zdrowie i urodę”. Badania potwierdzają, że mieli rację. Żeby zachować zdrowie i urodę, pomidory oraz przetwory z nich trzeba jeść w dużych ilościach i jak najczęściej. Badania wskazują, że związki w nich zawarte, a zwłaszcza likopen, chronią przez nowotworami (w szczególności rakiem prostaty). Dieta bogata w pomidory, chroni też przed zachorowaniem na raka trzustki oraz rakiem piersi. Ponadto pomidory mają szereg innych korzystnych dla zdrowia właściwości.
Inne prozdrowotne działanie pomidorów
Pomidory warto jeść dlatego, że dieta bogata w te warzywa zmniejsza ryzyko wystąpienia udaru mózgu oraz chorób układu sercowo-naczyniowego. Te właściwości pomidory zawdzięczają zawartemu w nich potasowi. Jeden duży pomidor pokrywa prawie 10 proc. dziennego zapotrzebowania na ten składnik. Znajdziemy w nim również cenną dla organizmu witaminę A, która wraz z luteiną korzystnie działają na wzrok, chroniąc przed chorobami oczu.
Pomidory mają też korzystny wpływ na wygląd skóry. Zawarta w nich witamina C chroni ona skórę przed szkodliwymi promieniami UV i niszczącymi komórki wolnymi rodnikami. Umożliwia też produkcję kolagenu niezbędną dla utrzymania zdrowego wyglądu skóry. Pomidorowa dieta zalecana jest osobom, które chcą się odchudzić. Warzywa te zawierają bowiem błonnik ułatwiający wypróżnienie i regulujący pracę jelit.
Jak jeść pomidory?
Dietetycy wskazują, że warto jeść zarówno surowe pomidory, jak i przetwory z nich. Świeży pomidor jest doskonałą przekąską, dodatkiem do chleba, sałatek i surówek. Najlepiej spożywać go ze skórką. A to dlatego, że znajdują się w niej cenne flawonoidy: kwercetyna i kaempferol, które przeciwdziałają stanom zapalnym w organizmie. Pomidorów używa się również do zup i sosów. Sporządza się z nich przeciery pomidorowe, koncentraty oraz soki. Jak wskazują badania, zawarty w nich likopen jest cztery razy lepiej przyswajalny niż ten ze świeżych warzyw. Do jadłospisu na stałe powinny więc wejść przetwory z pomidorów. Dobrym wyborem na obiad czy kolację jest przygotowanie spaghetti z pomidorowym sosem z dodatkiem oliwy z oliwek.
Wypróbuj przepis na spaghetti z sosem pomidorowym
Przepis: Spaghetti z pomidorami
Tani i zdrowy posiłek
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Śródziemnomorska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 4
Składniki
- paczka makaronu spaghetti 500 g
- puszka pomidorów pelati lub krojonych
- czosnek – pół główki
- pół opakowania (40 g) sera tartego typu grana padano lub innego twardego sera
Sposób przygotowania
- Wstaw wodę na makaron i posól ją, a w tym czasie przygotuj sosW tym czasie obierz kilka ząbków czosnku z łupinek i pokrój w plasterki. Podsmaż na dużej patelni, najlepiej na oliwie z oliwek. Po chwili dodaj puszkę pomidorów pelati i duś wszystko ok. 15 minut.
- Ugotuj makaronWrzuć makaron do gotującej się wody i gotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu, dla makaronu al dente.
- Połącz składnikiKiedy makaron będzie gotowy, przełóż go łyżką cedzakową na patelnię z sosem, zamieszaj, dopraw solą i pieprzem. Wyłącz i dosyp starty ser. Podaj na talerze.
Czytaj też:
Takie pomidory od razu wyrzuć! Mogą zaszkodzić tobie i twoim bliskimCzytaj też:
Jak podkręcić smak pomidorowej? Zdradzamy sprawdzone sztuczki