Badania pokazują, że coraz więcej dzieci na świecie przyjmuje w diecie zbyt dużo cukru. Winą tego są często słodkie przekąski: batony, ciasta, chipsy, ciastka, gazowane napoje, przetworzona żywność. Jedno z badań wykazało, że cukier jest osiem razy bardziej uzależniający niż kokaina, a jego nadmiar w diecie prowadzi do problemów natury fizycznej i psychicznej. Skany mózgu pokazują, że spożywanie cukru i nadużywanie narkotyków wpływa na obwody mózgowe i molekularne szlaki sygnałowe.
Badana nad spożyciem cukru u dzieci
Nowe badanie opublikowane przez Frontiers in Neuroscience potwierdziło niebezpieczeństwa związane z przeciążeniem cukrem u dzieci. Badacze z Queensland University of Technology wykazali, że długotrwałe spożywanie cukru w dzieciństwie powoduje dramatyczny przyrost masy ciała, nadpobudliwość i zaburzenia funkcji poznawczych w wieku dorosłym.
– Nasze badanie wykazało, że długotrwałe spożycie cukru na poziomie, który znacznie zwiększa przyrost masy ciała, wywołuje nieprawidłową i nadmierną stymulację układu nerwowego. Zmienia również pamięć epizodyczną i przestrzenną. Wyniki te są podobne do tych odnotowanych w zaburzeniach deficytu uwagi i nadpobudliwości – powiedziała prof. Selena Bartlett, jedna z głównych autorek badania.
Badanie na myszach wykazało również, że mniejsze dzienne dawki sacharozy zmniejszają ryzyko przyrostu masy ciała wywołanego cukrem i innych problemów zdrowotnych. Według WHO zaleca się spożycie cukru na poziomie 10% lub mniej spożycia dziennych kalorii. Ponieważ u dzieci spożycie cukru koreluje z nadpobudliwością, a u dorosłych z nieuwagą i impulsywnością, nieprzekraczanie tych zalecań jest istotną częścią profilaktyki zdrowia.
Czytaj też:
Rodzicu! Tych produktów nie wprowadzaj do diety dziecka zbyt wcześnie