Andrzejki zbliżają się wielkimi krokami. Najwyższa pora pomyśleć, co znajdzie się w imprezowym menu. Jeśli szukasz pomysłu na proste, tanie i zdrowe przekąski, to mam dla ciebie doskonałą propozycję – ta sałatka znika z talerzy szybciej niż jarzynowa i jest tak pyszna, że każdy prosi o przepis. A powstaje z kilku łatwodostępnych produktów, które bez problemu znajdziesz w każdym większym sklepie spożywczym lub supermarkecie.
Prosta i pyszna sałatka na Andrzejki
Obowiązkowym punktem mojego andrzejkowego menu jest sałatka śledziowa. Nie wymaga wiele pracy, a wszyscy za nią przepadają. Swoją popularność zawdzięcza połączeniu kilku tanich składników. Ryby same w sobie są dość słone, więc warto zrównoważyć ich smak. W tym celu wykorzystuję ziemniaki, ogórki kiszone, jajka i jabłka. Całość wieńczy prosty sos na bazie majonezu i musztardy.
Porada: Jeśli śledzie wydają ci się zbyt słone, wymocz je wcześniej w mleku lub w wodzie z dodatkiem cytryny. Ryby powinny spędzić dwie lub trzy godziny w takiej „kąpieli”. Dzięki temu pozbawisz je intensywnego aromatu oraz nadmiaru soli.
Wskazówka: Jeżeli chcesz, po przygotowaniu wstaw sałatkę do lodówki na 10-20 minut. Chłodzenie sprawi, że poszczególne smaki lepiej się „przegryzą”.
Przepis: Sałatka śledziowa
To idealna przekąska na imprezę. Świetnie smakuje i syci na długo.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 312 w każdej porcji
Składniki
Na sałatkę:
- 4 filety śledziowe
- 3 jajka
- 1 jabłko
- 1 cebula
- 3 ogórki kiszone
- 2 małe ziemniaki sałatkowe
- sól i pieprz do smaku
Na sos:
- 3 łyżki majonezu
- 1 łyżka śmietany
- 1 łyżeczka musztardy
Opcjonalnie:
- pół pęczku szczypiorku
Sposób przygotowania
- Szykowanie składnikówObierz ziemniaki i ugotuj w lekko osolonej wodzie. Umyj jabłko (jeśli chcesz, możesz obrać je ze skórki). Ugotuj jajka na twardo. Gdy nieco przestygną, usuń z nich skorupki. Obierz cebulę z łupin. Opłucz i osusz śledzie. Umyj szczypiorek
- Krojenie składnikiŚledzie, jajka, jabłko, ogórki kiszone i ziemniaki pokrój na mniejsze kawałki. Posiekaj też cebulę i szczypiorek.
- Robienie sosuWymieszaj składniki na sos w małej misce.
- Łączenie składnikówWszystkie pokrojone składniki przełóż do dużej miski. Dodaj do nich przygotowany wcześniej sos i całość dokładnie wymieszaj.
Dlaczego warto zrobić sałatkę ze śledziem na Andrzejki?
Ta przekąska jest nie tylko pyszna, ale i pełna wartości odżywczych. Obfitują w wiele cennych związków, między innymi za sprawą śledzi. Ryby te – jak zauważa dietetyk dr Paulina Ihnatowicz – w pełni zasługują na miano superfood. „Dostarczają organizmowi kwasów omega-3, wysokiej jakości białka oraz ważnych witamin i minerałów – kluczowych dla zdrowia mózgu, serca, kości i prawidłowego metabolizmu” – podkreśliła ekspertka w jednym z materiałów opublikowanych w mediach społecznościowych. Z kolei jabłka i ziemniaki są źródłem błonnika, który wspiera przemianę materii, stabilizuje poziom glukozy we krwi, reguluje rytm wypróżnień i zapewnia długie uczucie sytości po posiłku. Stanowi też pożywkę dla „dobrych” bakterii w jelitach, dzięki czemu wspomaga rozwój mikrobioty i wzmacnia układ odpornościowy.
Czytaj też:
Wygląda jak słodka pokusa, a odchudza. Dietetyczka zdradza przepis na deser, który możesz jeść codziennieCzytaj też:
Polacy w PRL-u się nią zajadali. Dziś mało kto po nią sięga, a szkoda, bo to naturalne wsparcie dla serca