Starzenie się jest nieuniknione, ale ty dokonujesz wyboru stylu życia, który może przyspieszyć ten proces lub go spowolnić – wskazują autorzy badania opublikowanego w „Clinical Nutrition”.
Na czym polegało badanie?
Naukowcy przyjrzeli się ponad 4,5 tys. dorosłym w wieku 35 lat i więcej, zbierając informacje o ich diecie. Badali jakie produkty jedli uczestnicy eksperymentu i obserwowali, jaki ma to wpływ na wyniki w krwi. Badanie wykazało, że im bardziej nawyki żywieniowe badanych były zgodne z zasadami diety śródziemnomorskiej oraz diety DASH, tym mniej ich wyniki krwi wykazywały na oznaki biologicznego starzenia się. Obie z tych diet oparte są o świeżą żywność pochodzenia roślinnego, bogatą w polifenole.
Co to są polifenole?
Polifenole to substancje, które działają jako przeciwutleniacze: zwalczają stany zapalne i opóźniają procesy starzenia. Stwierdzono, również, że chronią również przed niektórymi nowotworami, chorobami serca, cukrzycą i osteoporozą.
Co jest wspólnego dla diety DASH i diety śródziemnomorskiej?
Podobnie jak dieta śródziemnomorska, dieta DASH kładzie nacisk na spożywanie:
- chudego białka,
- pełnych ziaren,
- bogatych w błonnik warzyw i owoców,
- niskotłuszczowego lub beztłuszczowego nabiału,
- roślin strączkowych oraz orzechów i nasion,
- zdrowych tłuszczów, takich jak oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, awokado.
Dieta DASH pomaga obniżyć ciśnienie krwi, ponieważ zakłada znaczne ograniczenie spożycia sodu, który nie tylko powoduje wzrost ciśnienia krwi, ale także sprzyja zatrzymywaniu się wody w organizmie i w nadmiarze utrudnia różne procesy metaboliczne.
Czego jeszcze unikać w diecie, żeby przedwcześnie się nie zestarzeć?
Dietetycy zalecają, żeby unikać w diecie również:
- produktów pochodzenia zwierzęcego o wysokiej zawartości tłuszczu: wieprzowiny, wołowiny, podrobów i produktów pochodnych (salceson, pasztet, smalec, słonina),
- pełnotłustych produktów mlecznych,
- olejów tropikalnych (np. kokosowego, palmowego),
- słodyczy oraz słodzonych napojów.
Czytaj też:
To najzdrowsza wersja kawy. Pomoże dłużej zachować młodość