Masło jabłkowe powstaje na bazie długo gotowanych owoców i przypraw. Swoją nazwę zawdzięcza konsystencji. Świetnie sprawdza się jako dodatek do kanapek, serów, a także naleśników, racuchów, gofrów czy placuszków. Jego przygotowanie nie wymaga wiele pracy. Trzeba się natomiast uzbroić w cierpliwość. Warto jednak poczekać, bo przysmak jest obłędnie pyszny.
Jak zrobić masło jabłkowe?
Najważniejszym składnikiem tego masła są jabłka. Najlepiej sięgać po kwaśne owoce z kruchym, aromatycznym miąższem. Dobrze sprawdzi się między innymi odmiana boskoop. Możesz jednak zdecydować się też na inne warianty. Wszystko zależy od twoich osobistych preferencji i tego, jaki efekt chcesz uzyskać. Dotyczy to zresztą nie tylko wyboru jabłek, ale również przypraw. Nie musisz trzymać się ściśle wskazanej receptury. Modyfikuj ją zgodnie z indywidualnymi potrzebami. Zmieniaj rodzaj oraz proporcje poszczególnych dodatków. Zainspiruj się naszym pomysłem na masło jabłkowe.
Przepis: Masło z jabłek
To idealny dodatek do pieczywa, serów, a nawet mięs. Przygotujesz go z kilku prostych składników.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 3 godz.
- Liczba porcji
- 10
Składniki
- 10 jabłek
- łyżeczka cynamonu
- szczypta kardamonu
- szczypta gałki muszkatołowej
- woda
Sposób przygotowania
- Uszykowanie składnikówDokładnie umyj jabłka, usuń z nich gniazda nasienne i pokrój owoce na mniejsze kawałki, na przykład ćwiartki.
- Robienie masłaWrzuć owoce do garnka i zalej je wodą (tak, by były przykryte płynem). Gdy jabłka zmiękną i rozgotują się, dodaj do masy przyprawy. Gotuj wszystko do momentu aż woda i sok z jabłek całkiem odparuje i powstanie gęsty sos o ciemnym zabarwieniu. Na koniec zblenduj masę.
- Podawanie masła jabłkowegoPo przestudzeniu możesz podawać masło jako dodatek do pieczywa.
Co dodać do masła z jabłek?
Doskonałym uzupełnieniem masła z jabłek będzie nie tylko cynamon, gałka muszkatołowa i kardamon. Możesz śmiało wykorzystać również inne przyprawy, na przykład mielone ziele angielskie czy mielone goździki. Jeśli chcesz dodać do owocowej mikstury więcej słodyczy, sięgnij po brązowy cukier i ekstrakt z wanilii. Niektórzy dodają do masła cydr lub ocet jabłkowy, ale ten składnik nie jest obowiązkowy.
Ten jabłkowy przysmak możesz również przygotować z użyciem masła. Wystarczy wzbogacić gotujące się owoce o rozpuszczony tłuszcz. Dzięki temu całość nabierze bardziej maślanego charakteru, a jednocześnie zachowa wyjątkowy smak i aromat.
Jak przechowywać masło z jabłek?
Przestudzone masło z jabłek należy umieścić w szczelnie zamykanym słoiczku. Najlepiej trzymać go w lodówce – maksymalnie do 3 dni od momentu przygotowania. Jeśli chcesz dłużej cieszyć się smakiem dodatku, zapasteryzuj słoiki (przetrwają do 12 miesięcy).
Czytaj też:
Te kanapeczki dodają energii i wspomagają odchudzanie. Zrobisz je w mniej niż 5 minutCzytaj też:
Grillowany ananas z miodem i szczyptą tej przyprawy to obłęd. Podaję go, gdy goście mają dość kiełbaski